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產(chǎn)品展廳RODUCT
脫氫乙酸鈉食品原料 脫氫乙酸鈉食品添加劑
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥30 /千克
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100-1000￥28 /千克
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≥1000￥26 /千克
- 英文名稱：Sodium dehydroacetate
- 發(fā)布日期： 2023-12-09
- 更新日期： 2025-11-06
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
224-580-1
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| 貨號 |
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| 品牌 |
安心
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| 用途 |
防腐劑
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| 英文名稱 |
Sodium dehydroacetate
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
脫水乙酸鈉
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
4418-26-2
|
| 分子式 |
C8H7NaO4
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| 有效物質含量 |
99%
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脫氫乙酸鈉為白色至淺黃色粉末，無臭、無味，易溶于水、丙二醇及甘油。微溶于乙醇及丙銅。
水溶液120℃高溫下2小時仍保持穩(wěn)定，是繼苯甲酸鈉、尼伯金丙酯、山梨酸鉀之后的又一代的防腐劑。
英文名稱：Sodium Dehydroacetate
分子式：C8H7NaO4?H2O
分子量：208.15
脫氫乙酸鈉由食物糜爛引起的霉菌、酵母菌及各類細菌，在120℃高溫下2小時不影響其運用效果，并且對產(chǎn)品風味不會受到影響。
產(chǎn)品特性：本品為白色結晶粉末，無不良氣味。
運用方法：
直接參加料餡或質料中。用量：以產(chǎn)品計0.1-0.5g/kg。也可用水稀釋后增加，攪拌均勻即可。也可用水稀釋后噴灑在產(chǎn)品外表，發(fā)酵類產(chǎn)品需發(fā)酵后增加。
食物增加劑防腐保鮮劑，它能有效霉菌、酵母菌及各種細菌的成長，有助于進步食物的穩(wěn)定性，然后延長食物的貯存期。可應用于食物，如：魚類制品、肉制品、乳制品、豆制品、面制品、豆沙餡、糕點餡、月餅、奶油、泡菜、漬酸菜、什錦醬菜、醬油、豆瓣醬、腐乳、果汁原漿、果汁及化妝品、飼料、紙張、皮革、涂料等產(chǎn)品中 脫氫是一種防腐保鮮劑，在食物中會逐步降解為醋酸，人體內不會有積儲，故對人體無損傷，并且在運用中不影響食物口感和口味，并且不受食物酸堿度影響，對光和熱穩(wěn)定性，在120℃高溫下20分鐘，仍保持其原有的防腐效果。
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主營產(chǎn)品:食物增加劑、增筋劑、凝固劑、養(yǎng)分增補劑、養(yǎng)分強化劑、增稠乳化劑、甜味劑、抗氧化劑、防腐保鮮劑、酸度調節(jié)劑、增味劑、香精香料、酶制劑、膨松劑、著色劑、護色劑、被膜劑、漂白劑、抗結劑、品質改良劑、面粉改良劑、水分保持劑等
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