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| EINECS編號 | 201-507-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 用途 | 維生素 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 黃色 |
| 別名 | 核黃素 |
| CAS編號 | 83-88-5 |
| 英文名稱 | weishengsub2 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C17H20N4O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 維生素b2 |
核黃素即為維生素B2(VB),
性狀：本品為橙黃色結(jié)晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易變質(zhì)，在堿性溶液中或遇光變質(zhì)更速。本品在水、乙醇、氯仿或乙醚中幾乎不溶；在稀氫氧化鈉溶液中溶解。
水溶性維生素，但微溶于水，在27.5℃下，溶解度為12mg/100mL?？扇苡诼然c溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液，在堿性溶液中容易溶解，在強(qiáng)酸溶液中穩(wěn)定。耐熱、耐氧化。光照及紫外照射引起不可逆的分解。
維生素B2用于小麥粉、乳制品、醬油。維生素B2尚用于米、面包、餅干、巧克力、調(diào)味醬等。維生素B2有時(shí)可用作色素。
GB14880-2012(營養(yǎng)強(qiáng)化劑)mg/KG
1.調(diào)制乳粉（用乳粉）8-14；調(diào)制乳粉（用乳粉）4-22.
2.豆粉、豆?jié){粉6-15;豆?jié){1-3；含乳飲料1-2；固體飲料9-22.
3.膠基糖果16-33；西式糕點(diǎn)3.3-7.0；餅干3.3-7.0
4.大米及其制品；小麥粉及其制品；雜糧粉及其制品3-5
