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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

食用L-蘋(píng)果酸增味酸味劑蘋(píng)果酸天然果酸食品級(jí)

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥34 /千克

100-1000￥32 /千克

≥1000￥30 /千克

英文名稱(chēng)：L-(-)-Malic Acid

品牌：常茂

cas：97-67-6

發(fā)布日期： 2024-01-16
更新日期： 2025-11-08

發(fā)送咨詢(xún)信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

EINECS編號(hào)	202-601-5
貨號(hào)
品牌	常茂
用途	酸度調(diào)節(jié)劑
英文名稱(chēng)	L-(-)-Malic Acid
型號(hào)	食品級(jí)
包裝規(guī)格	25kg
別名	L-馬來(lái)酸
純度	99%
CAS編號(hào)	97-67-6
分子式	C4H6O5
有效物質(zhì)含量	99%

中文名稱(chēng):L-蘋(píng)果酸
中文別名:L-羥基丁二酸;L-羥基琥珀酸;蘋(píng)果酸;L-蘋(píng)果酸，L-（-）-蘋(píng)果酸
英文名稱(chēng):L(-)-Malic acid
CAS:97-67-6

蘋(píng)果酸有L一蘋(píng)果酸、D－蘋(píng)果酸和DL-蘋(píng)果酸3種異構(gòu)體。天然存在的蘋(píng)果酸都是L型的，幾乎存在于一切果實(shí)中，以仁果類(lèi)中最多。蘋(píng)果酸為無(wú)色針狀結(jié)晶，或白色晶體粉末，無(wú)臭，帶有刺激性爽快酸味

L—蘋(píng)果酸為果汁之重要成份，與檸檬酸相比具有酸度大(酸味比檸檬酸強(qiáng)20%)，但味道柔和(具有較高的緩沖指數(shù))，具特殊香味，不損害口腔與牙齒，代謝上有利于氨基酸吸收，不積累脂肪，是新一代的食品酸味劑，被生物界和營(yíng)養(yǎng)界譽(yù)為“ 的食品酸味劑?！?，2013年以來(lái)在老年及兒童食品中正取代檸檬酸。

飲料(各種清涼飲料)：應(yīng)用L—蘋(píng)果酸配制的軟飲料解渴爽口，有蘋(píng)果酸味，接近天然果汁。國(guó)內(nèi)一些大型食品公司，如娃哈哈集團(tuán)、健力寶集團(tuán)開(kāi)始在飲料中使用L－蘋(píng)果酸。

限量：用于果醬和果凍、橘皮果凍。可用于乳飲料。

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