食品級L-蘋果酸 酸味劑用于飲料果醬口香糖原包裝
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥34 /千克
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100-1000￥32 /千克
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≥1000￥30 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-01-17
- 更新日期： 2025-11-08
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
202-601-5
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| 貨號 |
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| 品牌 |
常茂
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| 用途 |
酸度調(diào)節(jié)劑
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| 英文名稱 |
L-(-)-Malic Acid
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規(guī)格 |
25kg
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| 別名 |
L-馬來酸
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
97-67-6
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| 分子式 |
C4H6O5
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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【產(chǎn)品名稱】：L-蘋果酸
【化學(xué)名稱】：L-羥基丁二酸
【CAS】：97-67-6
【化學(xué)分子式】：C4H6O5
L-蘋果酸用途GB2760—2007規(guī)定：緩沖劑、調(diào)味劑、固化劑、酸味劑；pH調(diào)節(jié)劑；抗氧化增效劑；食品用香料。用于果醬和果凍、橘皮果凍?？捎糜谌轱嬃?。
蘋果酸有L一蘋果酸、D－蘋果酸和DL-蘋果酸3種異構(gòu)體。天然存在的蘋果酸都是L型的，幾乎存在于一切果實(shí)中，以仁果類中最多。蘋果酸為無色針狀結(jié)晶，或白色晶體粉末，無臭，帶有刺激性爽快酸味，熔點(diǎn)127-130℃，易溶于水，55．59/100mL(20℃)，溶于乙醇，不溶于。有吸濕性，1%(質(zhì)量)水溶液的pH值2．4。
L—蘋果酸可用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。
用途：緩沖劑、調(diào)味劑、固化劑、酸味劑；pH調(diào)節(jié)劑；抗氧化增效劑；食品用香料。用于果醬和果凍、橘皮果凍?？捎糜谌轱嬃稀?/span>
