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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

食品級(jí)阿斯巴甜食用甜味劑200倍代糖冷飲糕烘焙原料

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥80 /千克

100-1000￥78 /千克

≥1000￥75 /千克

英文名稱：Aspartame

cas：22839-47-0

發(fā)布日期： 2024-01-17
更新日期： 2025-11-10

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

EINECS編號(hào)	245-261-3
貨號(hào)
品牌
用途	甜味劑
英文名稱	Aspartame
型號(hào)	食品級(jí)
別名	蛋白糖
純度	99%
CAS編號(hào)	22839-47-0
分子式	C14H18N2O5
有效物質(zhì)含量	99%

阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會(huì)水解，因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過(guò)可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提高耐熱度。阿斯巴甜在水中的穩(wěn)定性主要由pH值決定。在室溫下，當(dāng)pH值為4.3時(shí)最為穩(wěn)定，半衰期約為300天。當(dāng)pH值為7的環(huán)境下，其半衰期則僅有數(shù)天。然而大部分飲料的pH值都介于3至5間，所以添加在飲料中的阿斯巴甜均很穩(wěn)定。

特點(diǎn)：甜味純凈，相比于其它甜味劑，阿斯巴甜的甜味接近砂糖，清新純正，沒(méi)有苦味、化學(xué)味或金屬后味。與其它甜味劑混合使用，具有顯著的增甜效果，且可掩蓋其它甜味劑的不良后味（如AK糖、甜蜜素和糖精等）。
對(duì)香精具有增效作用，可增加產(chǎn)品風(fēng)味和持久度。

在食品方面，達(dá)盛安賽蜜的穩(wěn)定性好、口味適應(yīng)，是生產(chǎn)軟飲料的甜味劑，此外還可用于烘烤產(chǎn)品、糕點(diǎn)、固體飲料、糖果、果醬、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子凍、布丁及餐桌甜味劑等。

限量：按我國(guó)GB2760-90規(guī)定可用于各類(lèi)食品，使用量視正常生產(chǎn)需要而定。按FAO/WHO（1984）規(guī)定，可用于甜食，用量0.3%，膠姆糖1.0%，飲料0.1%，早餐谷物0.5%

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