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| EINECS編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | |
| 主要有效成分 | 聚丙烯酸鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | jubingxisuanna |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 聚丙烯酸鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9003-04-7 |
| 分子式 | 見(jiàn)包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
中文名 聚丙烯酸鈉
外文名 Sodium polyacrylate
產(chǎn)品性狀
是—種水溶性高分子化合物。商品形態(tài)的聚丙烯酸鈉，相對(duì)分子質(zhì)量小到幾百，大到幾千萬(wàn)，外觀為無(wú)色或淡黃色粘稠液體、凝膠、樹脂或固體粉末，易溶于水。
主要應(yīng)用領(lǐng)域及作用:
食品制造業(yè):具有增稠、乳化、賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能，黏度約為CMC、海藻酸鈉的15-20倍，可代替CMC、明膠、瓊脂、海藻酸鈉的作用，可降低生產(chǎn)成本，提高食品等級(jí)，改善口感，延長(zhǎng)保質(zhì)期。作為增稠劑，可用于多種食品，建議添加量0. 1-0. 2%.
食品制造業(yè)
面類：改善生面、干面、油炸面的口感，使其勁道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，節(jié)約用油。面粉類制品（面包、、餃子皮、湯圓等）：加強(qiáng)原料面粉中蛋白質(zhì)的黏著性，使生面團(tuán)的延展性，保濕性，減少凍裂，改善口感。粉絲、粉條、粉皮類：作以紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等為原料的粉絲、粉條、粉皮時(shí)，可提高產(chǎn)品的筋度，增耐煮性。
產(chǎn)品限量
聚丙烯酸鈉按照我國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
各類食品2.0，按日本規(guī)定的 用量為0.2%。
