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脫氫乙酸鈉 脫氫醋酸鈉 米面糕點(diǎn)醬菜保鮮劑
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100￥30 /千克
100-1000￥28 /千克
≥1000￥26 /千克
  • 英文名稱：Sodium dehydroacetate
  • 品牌：安心
  • cas：4418-26-2
  • 發(fā)布日期： 2024-01-22
  • 更新日期： 2025-11-06
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 224-580-1
貨號(hào)
品牌 安心
用途 防腐劑
英文名稱 Sodium dehydroacetate
型號(hào) 食品級(jí)
別名 脫水乙酸鈉
純度 99%
CAS編號(hào) 4418-26-2
分子式 C8H7NaO4
有效物質(zhì)含量 99%
脫氫乙酸鈉為白色至淺黃色粉末，無(wú)臭、無(wú)味，易溶于水、丙二醇及甘油。微溶于乙醇及丙銅。
水溶液120℃高溫下2小時(shí)仍保持穩(wěn)定，是繼苯甲酸鈉、尼伯金丙酯、山梨酸鉀之后的又一代的防腐劑。
英文名稱：Sodium Dehydroacetate
分子式：C8H7NaO4?H2O

醬鹵類豆腐干
由于豆制品中富含營(yíng)養(yǎng)，及各種調(diào)味料、醬油的加入，極易產(chǎn)生霉變、發(fā)粘等現(xiàn)象，可在加工時(shí)（以成品計(jì)）加入0.2-0.3 g/kg的本產(chǎn)品，或在產(chǎn)品裝袋前以3-5％的水溶液，噴淋于產(chǎn)品表面，可極大延長(zhǎng)其貨架期，減少產(chǎn)品返貨的比例。

用途：食品防腐劑，保鮮劑。該產(chǎn)品對(duì)食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強(qiáng)的抑菌作用，廣泛應(yīng)用于肉類、魚(yú)類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點(diǎn)類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。

使用方法：直接加入料餡或原料中。用量：以產(chǎn)品計(jì)0.1-0.5g/kg。也可用水稀釋后添加，攪拌均勻即可。也可用水稀釋后噴灑在產(chǎn)品表面，發(fā)酵類產(chǎn)品需發(fā)酵后添加。

肉制品
可用于西式、中式等高中低檔產(chǎn)品中，如：烤肉、火腿、三文治、香腸、福腸、高溫火腿腸、雞肉類產(chǎn)品及醬鹵制品中，在裸包裝產(chǎn)品及中式醬鹵制品中可稀釋成3％的水溶液，噴灑在產(chǎn)品表面可延長(zhǎng)產(chǎn)品霉變期7-10天，一般產(chǎn)品可直接加入料餡中即可，用量為0.3-0.5g/kg即可。


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