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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級 乳酸鈣 營養(yǎng)強化劑 風(fēng)味劑 水溶性鈣粉 乳酸鈣
起訂量 (千克)價格
1-10015 /千克
100-100013 /千克
≥100011 /千克
  • 英文名稱:Calcium lactate
  • 型號:25kg
  • cas:814-80-2
  • 發(fā)布日期: 2024-01-23
  • 更新日期: 2025-11-08
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 212-406-7
貨號
品牌
用途 酸度調(diào)節(jié)劑
英文名稱 Calcium lactate
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg
別名 乳酸鈣 CP
純度 99%
CAS編號 814-80-2
分子式 C6H10CaO6
有效物質(zhì)含量 99%
性狀:
白色至奶白色結(jié)晶粉末或顆粒。幾乎無臭,無味。略有風(fēng)化性。最多可含五個結(jié)晶水。于120℃變?yōu)闊o水物。緩緩溶于冷水,呈透明或微濁的溶液,易溶于熱水,水溶液的pH值為6.0~7.0.幾乎不溶于乙醇、乙醚、氯仿。
1、乳酸鈣是一種良好的鈣源,葡萄糖酸鈣的良好替代品。
2、作為固化劑用于灌裝水果和蔬菜中;
3、作為凝膠劑用于果凍食品中;

乳酸鈣是一種很好的食品鈣強化劑,吸收效果比無機鈣好??捎糜趮胗變菏称罚褂昧繛?3~ 46g/kg;在谷類及其制品中為12 ~ 24g/kg ;在飲液和乳飲料中為3~6g/kg 。還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。

食品中的應(yīng)用:提高諸如糖果、糕點、奶粉、酸奶等食品和飲料的質(zhì)量。乳酸鈣還可增強抗氧化性,防止水果和蔬菜的褪色等。

用途:
緩沖劑;酸度調(diào)節(jié)劑;面團調(diào)節(jié)劑;酵母食料;固化劑;抗氧化劑;果蔬護色劑;調(diào)味劑;增香劑;乳化劑;穩(wěn)定劑和凝固劑??捎糜谝话闶称返拟}強化。由于乳酸鈣在水溶液中的溶解度較大,是吸收率*的鈣營養(yǎng)強化劑。


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