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食品級 乳酸鈣 營養(yǎng)強化劑 風(fēng)味劑 水溶性鈣粉 乳酸鈣
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食品級 乳酸鈣 營養(yǎng)強化劑 風(fēng)味劑 水溶性鈣粉 乳酸鈣
起訂量 (千克)
價格
1-100
¥
15 /千克
100-1000
¥
13 /千克
≥1000
¥
11 /千克
英文名稱:
Calcium lactate
型號:
25kg
cas:
814-80-2
發(fā)布日期:
2024-01-23
更新日期:
2025-11-08
發(fā)送咨詢信息
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
212-406-7
貨號
品牌
用途
酸度調(diào)節(jié)劑
英文名稱
Calcium lactate
型號
食品級
包裝規(guī)格
25kg
別名
乳酸鈣 CP
純度
99%
CAS編號
814-80-2
分子式
C6H10CaO6
有效物質(zhì)含量
99%
性狀:
白色至奶白色結(jié)晶粉末或顆粒。幾乎無臭,無味。略有風(fēng)化性。最多可含五個結(jié)晶水。于120℃變?yōu)闊o水物。緩緩溶于冷水,呈透明或微濁的溶液,易溶于熱水,水溶液的pH值為6.0~7.0.幾乎不溶于乙醇、乙醚、氯仿。
1、乳酸鈣是一種良好的鈣源,葡萄糖酸鈣的良好替代品。
2、作為固化劑用于灌裝水果和蔬菜中;
3、作為凝膠劑用于果凍食品中;
乳酸鈣是一種很好的食品鈣強化劑,吸收效果比無機鈣好??捎糜趮胗變菏称罚褂昧繛?3~ 46g/kg;在谷類及其制品中為12 ~ 24g/kg ;在飲液和乳飲料中為3~6g/kg 。還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。
食品中的應(yīng)用:提高諸如糖果、糕點、奶粉、酸奶等食品和飲料的質(zhì)量。乳酸鈣還可增強抗氧化性,防止水果和蔬菜的褪色等。
用途:
緩沖劑;酸度調(diào)節(jié)劑;面團調(diào)節(jié)劑;酵母食料;固化劑;抗氧化劑;果蔬護色劑;調(diào)味劑;增香劑;乳化劑;穩(wěn)定劑和凝固劑??捎糜谝话闶称返拟}強化。由于乳酸鈣在水溶液中的溶解度較大,是吸收率*的鈣營養(yǎng)強化劑。
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