富馬酸食品級 面條餃子皮飲料酸度調節(jié)劑
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥21 /千克
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100-1000￥19 /千克
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≥1000￥16 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-01-29
- 更新日期： 2025-11-07
產品詳請
| EINECS編號 |
203-743-0
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| 貨號 |
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| 品牌 |
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| 用途 |
酸度調節(jié)劑
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| 英文名稱 |
Fumaric acid
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規(guī)格 |
25kg
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| 別名 |
福馬酸
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
110-17-8
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| 分子式 |
C4H4O4
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| 有效物質含量 |
99%
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品名：食品級富馬酸
成分 富馬酸
有效物質含量 99
CAS NO.：110-17-8
執(zhí)行標準 GB25546-2010
主要用途 酸度調節(jié)劑
乳酸鈉、乳酸鉀、蘋果酸鈉、富馬酸一鈉均可作為調味劑及防腐保鮮劑廣泛應用于食品工業(yè)。主要作用：
1.增鮮、增香、增味，能賦予食品特有的鮮美爽口的風 味；
2.保潤、保濕、增加食品韌性，
3.防腐保鮮，延長貨架期，提高安全性，因降低水分活度，從而微生物的生長繁殖。
富馬酸（fumaric acid）、紫堇酸或地衣酸，即反丁烯二酸（IUPAC名為(E)-丁烯二酸），是一種無色、易1的晶體，由丁烯衍生出的羧酸。它的化學式是C4H4O4。1延胡索酸會釋出帶有刺激性的順丁烯二酐煙熏。它的味道像水果，并在延胡索屬、牛肝菌屬、地衣及冰島海苔中可以發(fā)現(xiàn)。
產品用途
富馬酸在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進劑、香料使用。富馬酸有強緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右。同時，它有澀味，是酸味 的固體酸之*，吸收率低，有助于延長粉末制品等的保存期。當富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風味均更好。
