可得然膠用途
- 起訂量 (千克)價格
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1-25￥115 /千克
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25-1000￥112 /千克
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≥1000￥110 /千克
- 發(fā)布日期： 2024-02-23
- 更新日期： 2025-11-08
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
232-712-4
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| 貨號 |
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| 品牌 |
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| 主要有效成分 |
可得然膠
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| 用途 |
增稠劑
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| 英文名稱 |
Biopoly P
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
熱凝膠
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
54724-00-4
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| 分子式 |
C8H11N5O2
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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可得然膠作為凝膠劑、結(jié)構(gòu)改性劑、增稠劑、穩(wěn)定劑等用于果凍、面條、漢堡、火腿、可食纖維膜、油炸食物、冷凍食物、低卡食物(*食物)等的制作中?？傻萌荒z作為一種食物增加劑，它可以改進產(chǎn)品的持水性、粘彈性、穩(wěn)定性，并有增稠效果。
產(chǎn)品用處
一種食物增加劑,具有加熱凝膠化的獨特性,首要使用于面類食物、水產(chǎn)加工、肉類食物加工(香腸、火腿肉.)、豆腐加工、果凍制作等方面。
作為質(zhì)量改進劑的運用:是在通常食物中參加可得然膠或其分散液,以改進質(zhì)量及口感的運用法。為改進食感，提高熱安定性、保水性,可增加可得然膠的粉末、分散液或膨潤/溶解液。這種運用方法不需要特別的技能，一般的食物工廠都可以簡單使用只需要把可得然膠和其它質(zhì)料一同增加投入即可?？傻萌荒z可根據(jù)不同加熱程度能吸收本身質(zhì)量約100倍的水分,所以,只需運用少量可得然膠便可到達實際效果,可得然膠的一般增加量在1%以下。
使用狀況
可得然膠作為凝膠劑、結(jié)構(gòu)改進劑、持水劑、增稠劑、穩(wěn)定劑運用，在食物工業(yè)中有著廣泛和不行替代的使用效能。
肉制品：如火腿、腸類、肉丸等; 使產(chǎn)品富有彈性，口感細膩，切片性好,保水性，保油性好，運用量一般為0.1-1%。
水產(chǎn)制品：如魚肉丸、關(guān)東煮、蟹肉棒等；使食物富有彈性，改進口感，防止煮爛，提高成品率，運用量一般為魚肉糜量的0·7%。
【注意事項】
產(chǎn)品價格問題：價格以本公司的實際報價為準，市場行情波動，網(wǎng)上報價僅供參考。
關(guān)于產(chǎn)品問題：所有的商品我們公司在發(fā)貨之前都進行嚴格質(zhì)檢，確保無任何問題才發(fā)貨。
產(chǎn)品屬性：下單之前或者購買之前，一定要與客服溝通，核對產(chǎn)品的屬性數(shù)量等信息確保無誤。
可得然膠用途
