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| EINECS編號 | 232-588-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 高峰淀粉酶 |
| CAS編號 | 9001-19-8 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | α-Amylase |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 2萬 |
| 分子式 | C9H14N4O3 |
| 有效物質含量 | 99 |
一、【產品介紹】
中文名稱：α—真菌淀粉酶
別 名：1,4-Α-D-葡萄糖水解酶
英文名稱：α-Amylase
CAS 號：9001-19-8
EINECS編號：232-742-8
型 號：食品級
二、【產品簡介】
是由米曲霉瓦爾經深層培養(yǎng)、提取等工序精制而成。該酶為內切淀粉酶，可以迅速水解膠凝淀粉、直鏈淀粉和支鏈淀粉水溶液內部的α-1，4葡萄糖苷鍵，產生可溶性糊精及少數麥芽糖和葡萄糖。
三、【產品性狀】
粉末狀
四、【定 義】
食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養(yǎng)物質。按照這一定義，以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。
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