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| EINECS編號(hào) | 234-394-2 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 阜豐 |
| 主要有效成分 | 黃原膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 苫膠 |
| CAS編號(hào) | 11138-66-2 |
| 英文名稱 | Xanthan gum |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C8H14Cl2N2O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：黃原膠
別 名：昔嘌呤樹(shù)膠
英文名稱：Xanthan gum
CAS 號(hào)：11138-66-2
EINECS編號(hào)：234-394-2
分 子 式：C8H14Cl2N2O2
型 號(hào)：食品級(jí)
二、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
是由野油菜黃單胞桿菌( Xanthomnas campestris) 以碳水化合物為主要原料( 如玉米淀粉) 經(jīng)發(fā)酵工程生產(chǎn)的一種作用廣泛的微生物胞外多糖。
三、【產(chǎn)品性狀】
黃原膠為淺黃色至白色可流動(dòng)粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結(jié)和解凍，不溶于乙醇。
四、【產(chǎn)品用途】
由于其獨(dú)特的性質(zhì)，因而在食品、石油、醫(yī)藥、日用化工等十幾個(gè)領(lǐng)域有著極其廣泛的應(yīng)用。
許多食品中都添加黃原膠作為穩(wěn)定劑、乳化劑、懸浮劑、增稠劑和加工輔助劑。黃原膠假塑性又可保證良好的口感，因此被廣泛應(yīng)用于色拉調(diào)料、面包、奶制品、冷凍食品、飲料、調(diào)味品、釀造、糖果、糕點(diǎn)、湯料和罐頭食品中。制作食品時(shí),易于流動(dòng),易于倒出倒入,易于管道化,減少能源消耗
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