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| EINECS編號 | 231-838-7 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 水分保持劑 |
| 英文名稱 | Sodium tripolyphosphate |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 三磷酸鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 7758-29-4 |
| 分子式 | Na5O10P3 |
| 有效物質含量 | 99 |
一、【產品介紹】
中文名稱：三聚磷酸鈉
別 名：多聚磷酸鈉
英文名稱：Sodium tripolyphosphate
CAS 號：7758-29-4
EINECS編號：231-838-7
分 子 式：Na5O10P3
型 號：食品級
二、【產品簡介】
是一種無機化合物，化學式Na5P3O10，是一種無定形水溶性線狀聚磷酸鹽
三、【產品性狀】
白色結晶性粉末
四、【產品用途】
三聚磷酸鈉用于火腿原料肉的腌制，每100kg肉加3號混合鹽（精鹽91.65%、砂糖8%、亞硝酸鈉0.35%）2.2kg、三聚磷酸鈉85g，充分攪拌均勻，在0~4℃冷庫中腌制48~72h，效果良好。用于蠶豆罐頭生產，可使豆皮軟化。許多果蔬有堅韌的外皮，隨著果蔬的成熟，外皮愈加堅韌，在果蔬加工熱燙或浸泡用水中，加入聚磷酸鹽，可絡合鈣，從而降低外皮的堅韌度
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