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| EINECS編號 | |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | I+G |
| CAS編號 | 12111-11-4 |
| 英文名稱 | Disodium nucleotide |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C14H8Cl2Ir2 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 5‘呈味核苷酸二鈉 |
一、【產品介紹】
中文名稱：5‘呈味核苷酸二鈉
別 名：5’-核糖核苷酸二鈉
英文名稱：Disodium nucleotide
CAS 號：12111-11-4
EINECS編號：無
分 子 式：C10H11N4Na2O8P·x H2O
型 號：食品級
二、【產品簡介】
呈味核苷酸二鈉是一種有機物，化學式為C10H11N4Na2O8P·x H2O。中文名稱： 5’-呈味核苷酸二鈉別名： 5’-核糖核苷酸二鈉；核糖核苷酸鈉，簡稱 I+G。主要成分包括5′-肌苷酸二鈉（IMP）和5ˊ-鳥苷酸二鈉（GMP）
三、【產品性狀】
無色至白色結晶，或白色結晶性粉末，分子量：392.17，水溶性：溶于水
四、【產品用途】
在食品工業(yè)中，鮮味劑廣泛用于液體調料，特鮮醬油，粉末調料，肉類加工，魚類加工，飲食業(yè)等行業(yè)。家庭及飲食業(yè)應用調味品 菜肴及湯汁加入0.1-0.5%復合鮮味劑，不但湯汁鮮，并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉，燒雞，燒鴨，燒羊肉，鹵制品，紅燒魚等的各種自制佐料汁中，加入0.5-1%的復合鮮味劑，可使佐料呈現(xiàn)天然味感。
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